Les Baies d’Acai des résultats prouvés

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Les Baies d’Acai font l’objet de recherches poussées depuis de nombreuses années

Les baies d’Acai à cause de leur mûrissement rapide, les laboratoires ont eu de la peine à pouvoir étudier sérieusement les baies d’Açai a déclaré Stephen Talcott un professeur assistant de UF ( Université de Floride ) en janvier 2006 dans l’article : Brazilian berry destroys cancer cells in lab.

“Une des raisons que les baies d’Acai soient si peu connues dans le monde, c’est qu’elles sont extrêmement périssables et doivent être utilisées directement après la cueillette, que les dérivés des baies d’Açai sont disponibles depuis environ cinq ans pour que les chercheurs des différentes régions du Monde puissent les étudier.”

En 2001, le docteur Talcott Susanne et son mari Talcott Stephen avaient déclaré qu’ils commençaient à peine de comprendre les bienfaits des baies d’Açai sur la santé.
Leur équipe commença une étude en 2001 sur la pulpe d’Açai et dans le jus d’Acai sur 12 volontaires, les tests avaient montré dans les analyses d’urine une augmentation significative des antioxydants. Cette étude a donc prouvé que les antioxydants des baies d’Açai sont absorbés et contribuent au bien-être du corps. Un premier rapport en 2004 est toujours à ce jour une référence sur les baies d’Acai.

Talcott avait également déclaré que cette étude faite à l’UF était une des premières effectuée en dehors du Brésil, les personnes qui avaient participé à l’étude étaient Percival Susan, un professeur du Food Science and Human nutrition department, Del Pozo-Insfran David un étudiant en doctorat, Mertens-Talcott Susanne une associée en post-doctorat du pharmaceutics department of UF’s College of Pharmacy.
En 2006, il restait entre 50 et 75% encore à découvrir sur les baies d’Acai, seules des études basiques ont été faites déclarait Talcott.

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Cette équipe déclarait que les tests sur les cultures cancérigènes et leucémiques étaient concluants, étant donné que les antioxydants des baies d’Açai tuaient en 24h00 et suivant leurs concentrations entre 35% à 86% des cellules infectées.
L’équipe tenait également à dire que ces études ont été faites in-vitro et non sur des humains donc il faudra encore attendre des études supplémentaires pour confirmer ces résultats des baies d’Acai dans le corps humain.

En 2005, l’UMASS ( Université d’Amherst ) dans le Massachusetts avait confirmé que les baies d’Açai contenaient une importante concentration d’antioxydants et il avait également découvert que les baies d’Açai contiennent des Oméga 3, 6 et 9 ainsi que des protéines, des acides aminés, des dibenzo gamma-pyrone, des anthocyanines qui donnent la couleur des pigmentations pourpre des baies d’Acai, qui se trouve également dans le vin rouge, des minéraux essentiels comme le potassium, le fer et finalement des fibres diététiques.

En 2013, une étude appelée : Rôle fonctionnel des Noix et des baies d’Açai sur la santé du cerveau, conduite par le Shibu M. Poulose and Barbara Shukitt-Hale pour l’USDA-ARS, Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University of Boston, Massachsetts, ont déclaré que les baies d’Acai poussent sur des palmiers du genre Euterpe, dans cette famille on y distingue trois principales espèces d’Euterpe, à savoir E. precatoria, E. edulis, et E. oleracea (EO), EO étant le fruit le plus consommé par les indigènes du delta de l’Amazone, qui se sont souvent trouvés en bonne santé jusqu’à un âge avancé, même avec un accès limité aux soins médicaux. Ce vieillissement gracieux nous a insufflé de l’intérêt en ce qui concerne l’alimentation de ces indigènes et, finalement, nous a  amené aux baies d’Açai et à leurs composants bioactifs.

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La purée de baies d’Acai a reçu une attention plus particulière dans la recherche alimentaire, car son pouvoir antioxydant est très élevé contre toutes les espèces réactives de l’oxygène, en particulier l’anion superoxyde, hydroxyle, peroxyl et radicaux de peroxynitrite, si on le compare à d’autres fruits. La pulpe des baies d’Açai est riche en de nombreux composés phytochimiques et des éléments nutritifs. Outre polyphénols, de la purée d’Açai est très riche en anthocyanes tels que la cyanidine, la delphinidine, malvidine, pélargonidine et péonidine, ainsi que les mono-et poly-insaturés des acides gras. Certains des composés phytochimiques sont uniques aux baies d’Açai, mais ils ne sont pas limités aux dihydrokaempférol, chrysoériol (une flavone uniques), et velutin, un flavonoïde avec des effets anti-inflammatoires. Les baies d’Açai contiennent plus de protéines que les œufs, ainsi que des vitamines B1, B2, B3, C et E. De même, les baies d’Açai sont une riche source d’Oméga 3 et Oméga 6 qui sont des acides gras, la teneur en acide oléique des baies d’Açai ont été signalé comme étant les mêmes que dans l’huile d’olive!

Ils ont amené les preuves que les anthocyanes contenus dans les baies d’Acai avaient des bienfaits sur les neurones et autres cellules du cerveau pouvant ainsi prévenir les maladies du vieillissement neurodégénératives qui compromettent la qualité de vie. Les anthocynines et les polyinsaturés ont amélioré le fonctionnement du cerveau en agissant comme des agents antioxydants et anti-inflamatoires pour ainsi modifier les mécanismes de signalisations neuronales. Les baies d’Açai sont particulièrement riches en acides gras Oméga, en anthocyanes ainsi que de nombreux autres composés phytochimiques neuroactives. Les examens ont démontré que les baies d’Açai agissent sur la santé du cerveau humain.

Le vieillissement est en grande partie associé à une augmentation du stress oxydatif et de l’inflammation dans le cerveau, conduisant à une modification en cascade des signalisations des lésions ou la mort des neurones. Ces effets en cascade modifient les communications neuronales, conduisant à des déficits de la mémoire, la cognition, les fonctions motrices et souvent à la pathogenèse de maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer (MA), la maladie de Parkinson (PD), la maladie de Huntington (HD), la sclérose latérale amyotrophique (SLA), la maladie du prion, la démence et ainsi de suite. En plus d’être débilitante dans la nature sur les personnes âgées, ces maladies causent un énorme fardeau économique pour la société d’une valeur économique annuelle directe pour la prestation de soins estimé à 183 milliards de dollars en 2011 aux USA.

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Dans la recherche d’un remède pour ces maladies liées à l’âge, la prévention a reçu beaucoup moins d’attention et il est essentiel de mettre en évidence les différentes approches nutritionnelles alternatives qui pourraient potentiellement stimuler les mécanismes de défense endogènes.
De nombreuses études de notre laboratoire et d’autres ont rapporté que les animaux de laboratoire avec des régimes riches en fruits ou de noix ont amélioré la mémoire, la cognition et les fonctions motrices. Ces améliorations sont en partie dues aux rôles de composés phytochimiques contenus dans les fruits et les noix dans la réduction du stress oxydatif et de l’inflammation. Avec de telles preuves des effets bénéfiques de polyphénols, phytostérols, oligo-éléments et des acides gras oméga, nous examinons ici les connaissances actuelles sur les baies d’Açai et les noix dans l’amélioration de la santé du cerveau, en particulier en ce qui concerne les événements moléculaires conduisant à l’atténuation du stress oxydatif et de l’inflammation et à l’amélioration de la cognition, de la fonction motrice et d’autres indices de comportement.

Même si les études humaines portant sur l’effet des baies d’acai sur la santé du cerveau ou de la fonction cognitive sont limitées, Jenson et al. ont rapporté que de donner du jus d’Acai riche en pulpe à des sujets sains de 19 à 52 ans, dans un test en double aveugle et en étude croisée randomisée avec un placebo, a donné lieu à des réductions significatives de la peroxydation des lipides au cours du stress oxydatif, ainsi qu’une rapide augmentation de l’activité antioxydante dans le sérum.

Dans une autre étude pilote en clinique impliquant des sujets humains, la consommation orale des baies d’açaï et de jus de baies d’Acai mélangé a montré qu’il réduisait l’inflammation, qu’il améliorait la mobilité articulaire et modifiait la perception de la douleur. Les effets antioxydants et anti-inflammatoires des baies d’Acai ont été mis en place dans d’autres études non-humains avec des animaux et des expériences de culture cellulaire. Par exemple, la pulpe des baies d’Açai, lorsqu’elle est ajoutée à un régime riche en graisse dans les cas d’études utilisant la mouche des fruits ( Drosophila melanogaster ), a montré qu’elle prolongeait sa durée de vie par la modification de la kinase N-terminale c-Jun (JNK).

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Dans une autre étude par Feio et al, des lapins mâles de Nouvelle-Zélande ont été nourris avec un régime enrichi en cholestérol pendant 12 semaines avec des baies d’Acai en purée comme supplément alimentaire. Les résultats indiquent que la purée d’Acai réduit les niveaux totaux de cholestérol, de cholestérol non HDL et de triglycérides par rapport au témoin. Les lapins nourris avec les baies d’Acai avaient de plus petites plaques d’athérosclérose dans leurs aortes et ratios intima / média significativement plus faible que chez les autres cobayes. Les baies d’Acai ont été signalées à avoir également des effets analgésiques chez la souris, éventuellement guidée par la modulation des taux de prostaglandines.

Les extraits des baies d’Acai sont riches en phytostérols, les acides et polyphénols gras polyinsaturés, ont prouvé qu’ils réduisent l’inflammation pulmonaire provoquée par l’inhalation de fumée de cigarettes dans C57BL /6. Les poumons des souris exposées à la fumée de cigarettes ont présenté une augmentation du nombre de macrophages et de neutrophiles alvéolaires, de myéloperoxydase, de superoxyde dismutase (SOD), de catalase et glutathion peroxydase (GPx) activités par rapport à des souris non exposées à la fumée de cigarette. L’administration orale d’extraits des baies D’Açai ont permis de réduire considérablement l’ensemble des indices inflammatoires par rapport au groupe de contrôle.

Guerra et ses collaborateurs ont rapporté que 2% de baies d’Açai en supplément alimentaire chez les rats diabétiques a augmenté les niveaux d’ARNm de la γ-glutamylcystéine synthase et de la glutathion peroxydase dans les tissus du foie et a réduit la production d’espèces réactives de l’oxygène par les neutrophiles, les substances réagissant avec l’acide thiobarbiturique et les protéines de carbonyle dans les tissus hépatiques.

À ce jour, des études sur les effets sur la santé des baies d’Acai sur les êtres humains, en particulier sur la santé du cerveau, en termes de fonctions motrices et cognitives, ont été extrêmement limitées. De nombreuses études suggèrent que le déclin de la cognition peut être le résultat d’une sensibilité croissante à des facteurs de stress oxydatif et inflammatoire qui surviennent pendant le processus de vieillissement. La preuve supplémentaire a suggéré que les forts effets antioxydants et anti-inflammatoires par les baies d’Acai pourraient fournir une protection possible pour les cellules du cerveau in vivo, mais ce n’est pas encore déterminé.

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Dans un contexte similaire, nous avons récemment rapporté que les avantages potentiels pour la santé des baies d’Açai en purée riche en anthocyanine vont au-delà de leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires pour affecter la signalisation neuronale impliquant plusieurs stress oxydatif et des médiateurs inflammatoires dans les cellules du cerveau microgliales des souris.
Dans cette étude, BV-2 des cellules microgliales prétraitées avec différentes fractions d’extrait de pulpe de baies d’Açai ont montré une réduction significative de la production de nitrite induite par LPS, qui ont été corrélés avec une diminution de la synthase inductible de l’oxyde nitrique (iNOS) d’expression. La protection des cellules microgliales par fractions de purée de baies d’Açai ont également été accompagnée par des réductions de concentration-dépendante significative de la cyclooxygénase-2 (COX-2), mitogen-activated protein kinase (MAPK), facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-α) et le facteur nucléaire kappa b (NF-kB).

Dans une autre étude utilisant des tissus du cerveau des animaux, Spada et ses collègues ont rapporté que le prétraitement avec de la pulpe de baies d’Acai ont atténué les dommages induits de peroxyde d’hydrogène de deux lipides et des protéines dans le cortex cérébral de l’hippocampe et dans le cervelet des rats adultes.

Il existe de nombreuses études portant sur des composés phytochimiques isolés provenant d’autres sources de fruits, que l’on retrouve dans les baies d’Acai. Par exemple, les souris âgées nourries avec la lutéoline flavonoïde de 8-12 semaines ont montré une suppression de l’activation microgliale pro-inflammatoire et amélioration de la mémoire spatiale et de travail de l’hippocampe à médiation. Dans le contexte d’un nombre limité d’études sur la santé du cerveau impliquant les baies d’Açai, il est encore difficile de préciser les effets définitifs des baies d’Acai sur la fonction cognitive, des efforts sont en cours pour déterminer les avantages des baies d’Açai grâce à la recherche impliquant plus d’études animales et des études humaines potentielles.

Ce sont les dernières études que nous avons pu nous procurer auprès de l’UF ( Université de Floride ), de l’UMASS ( Université d’Amherst Massachusetts ), L’Embrapa ( Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária ), de l’USDA ( United State Department of Agriculture ) et ACS Publications – The Journal of Agricultural and Food Chemistry

Les nouvelles études concernant les baies d’Acai seront publiées en temps que postes dans le blog.

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